展會的籌劃要與時俱進，展會的舉辦更要高質量。隨著我國經濟的快速發展，我國展會也迅速融入到各行各業，展會的類型從籠統到明確、專一。
記得在90年代初期，展會的組織類型也比較簡單，一是政府為了加大經濟建設的信息等各方面的溝通交流，比如舉辦貿易交流、或者是高新技術推廣、或者是專業的如農業展會;二是社會上有代表的階段展會，比如經濟建設幾周年成就展、或者是主題比較強的如歷史博物展覽，而且展覽會的時間舉辦都是精挑細選，不會貿然組織并控制每個類似展會舉辦的相距時間。
也或許是在當時經濟氛圍還不是很濃厚的大環境下，大型的活動一般都是政府簽頭組織的，這一類展會的舉辦還比較讓社會大眾或者經營機構覺得是比較有權威的，愿意去參與展示自身的風采，也比較認同展會的專業程度;同時全國的很多城市在規劃城市定位和功能時，有的還把建設會展產業作為城市發展的內容之一從場館建設等等相關配套加以扶持。
而經濟發展至今，幾乎在許多城市里一年到頭或多或少都會舉辦一些展覽會，這些展會的舉辦有一些還是仍然由政府主辦發起的，但是大部分的展會組織已經隨著經濟的深入發展，由社會協會團隊或者專業展覽公司細分展覽類別而籌劃發起，吸引政府相關職能部門參與組織的，而且這一類的比重在逐漸增多。比如通過對筆者所在城市及緊鄰食品企業眾多的城市里，近半年內舉辦的有關食品類型的展會就有三個以上。
從以上有關食品展會舉辦的質量分析，比如展會舉辦的屆數看，有的展覽舉辦的年份還是比較長，超過N屆以上，但是從展會的質量上看，已經有點偏離原先辦展的宗旨，專業化逐年在降低，比如原來定位為某某專業的展會，又嫁接進入兩個或三個更細分的行業博覽會，整個展覽變成展銷會;而有的才舉辦一、二屆，但是倉促上馬的跡象很濃，展會的籌劃出發定位較上一個展會沒有明顯的差別，只是叫法響了點或者用不同的描述，但是三個展會的行業實質是一致的，只是時間上的差別(平均舉辦時間差距二個月左右)，在現在交通、信息如此發達的時代背景下，設想如此高密度的展覽籌劃，在考慮主辦方的經濟效益同時(針對目前這類展會大多數是由社會協會團隊或者專業展覽公司發起)，在與時俱進上是否稍微考慮欠佳，在展會的質量上是否也會稍微考慮欠佳。
